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 Les origines culturelles de Baillargues ont été marquées par des oeuvres d'artistes locaux.
Voulen de Bious (de Hippolyte Arnaud et de Charles Raous) et Lou Biou de la Festa (de Jean Matte) en sont deux exemples concrets qui ne devaient pas s'effacer dans le temps !
Les paroles de ces chansons sont plus que jamais d'actualité. Fiers de nos racines et de notre identité, nous devons en faire la promotion, voire la propagande.
Voulen de Biou a été interprétée par la Chorale du Choeur Arioso, dirigée par le Chef de Choeur Jean-Marc Normand. 
La BOUVINE : "La fe di biou"
 Les traditions taurines qui animent le sud-ouest de la France ne se limitent pas à la très controversée corrida.
En Languedoc, le taureau est le point central des fêtes de village. A Baillargues les manifestations sont nombreuses tout au long de l’été.
Cette année, c’est la 33ème fête d’été avec des animations d’une grande qualité : festival d’abrivados et de bandidos, course de l’école taurine, course de vaches cocardières, course pour le Trophée de l’Avenir et course pour le Trophée des As....
LEXIQUE : les mots clés de la bouvine
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Abrivado | 
Crochet
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Attributs
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Biou
Autre nom du taureau camarguais | Capelado
Avant la course, défilé et salut des raseteurs à la présidence. S’effectue sur l’air de Carmen | Simbèu
taureau muni d’une sonnaille (cloche) et dressé pour aider les gardians à la manade ou dans les arènes quand un taureau ne veut pas réintégrer le toril. | | 
Encierro
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Gardian
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Bandido
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Toro-Piscine
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Pena
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Raseteur
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Toril
Lieu des arènes où sont enfermés les taureaux | 
Manade
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 Vendredi 4 juin plus de 1000 personnes se sont rendues aux arènes de Baillargues pour assister à la 1ère Fête du Taureau, organisée par la commune et Montpellier Agglomération.
La Fête d'Eté 2010 en images
La Fête d'Eté 2010 a une nouvelle fois remporté un franc succès. Retrouvez les photos des festivités lièes à l'évènement... et à l'année prochaine pour fêter ses 40 ans ! Pour visionner les photos, cliquez ici.
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